.: M.K.V.N Chemicals :. .: M.K.V.N Chemicals :.
 Thứ năm, ngày 22 tháng 2 năm 2018 - 9:24:22 PM (GMT+7)
 
 
T in tức & sự kiện
 Kinh hồn cà phê hóa chất
Theo ông Đoàn Triệu Nhạn, Chuyên viên cao cấp Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam, mỗi năm cả nước tiêu thụ khoảng 56.000 tấn cà phê. Trong đó, có ít nhất 1/3 số cà phê nói trên có sử dụng các loại phụ gia.

Ông Nhạn tiết lộ thêm, để cho ly cà phê thơm béo, ngoài bơ, người ta còn độn thêm đậu nành rang. Để cà phê "gắt cổ", người ta chọn chất độn là đậu đỏ. Ngoài ra, nhiều người còn sử dụng tinh cà phê để tạo mùi...

Để tìm hiểu rõ về việc này, PV vào "thánh địa hóa chất" là chợ Kim Biên (Q.5, TP.HCM), nơi tập kết các loại hóa chất có khả năng "phù phép" được các "đầu nậu" chuyên cung cấp hàng sỉ cho các lò sản xuất cà phê bẩn.

Tại chợ Kim Biên, đập vào mắt người mua là la liệt những sạp kinh doanh hóa chất với đủ loại tinh cà phê của: Anh, Pháp, Đức, Mỹ... "Đây là những hóa chất tạo mùi tổng hợp, chỉ cần một chấm bằng đầu tăm sẽ làm 1 kg cà phê thơm lừng dù đứng cách xa vài mét", một người bán giới thiệu.

Khi PV nói lý do đi mua chất tạo mùi cà phê về để mở quán cà phê vỉa hè, chủ sạp TT nhanh nhảu: "Có hai loại đều là tinh chất cà phê robusta RC 9535 nhưng mùi vị khác nhau. Một loại có vị hơi béo một chút và một loại có vị hơi đắng nhưng giá tiền thì bằng nhau, đều 350.000 đồng/kg cả. Nhưng để chế ngon hơn em cần mua thêm đường hóa học, bơ công nghiệp, bột vani, caramen... để tạo mùi vị và khi pha sẽ kết dính lại với nhau nhìn rất bắt mắt".

Chưa hết, bà chị giới thiệu thêm "Cho thêm một chút bột trắng này, đảm bảo cốc cà phê có bọt nhìn không chê vào đâu được. Những chất này, ở đây đều có cả, nếu em lấy nhiều, chị sẽ bớt giá cho".

Theo quan sát của PV, những hóa chất này giá cũng khá cao. Đơn cử, caramen có giá từ 250.000 - 300.00 đồng/lít, bơ công nghiệp Trung Quốc giá 50.000 - 60.000 đồng/kg, tinh ca cao có giá 350.000 đồng/kg... Thấy chúng tôi còn ngần ngừ chưa mua, bà chủ sạp tiếp tục quảng cáo: "Em yên tâm, mỗi một kg hóa chất em có thể chế biến thành hàng nghìn cốc cà phê, lời gấp hàng chục lần so với bán cà phê thật, tội gì không làm".

Tương tự tại sạp hóa chất MH, chúng tôi cũng được săn đón nhiệt tình, chủ tiệm đọc vanh vách hàng chục loại hóa chất để chế biến cà phê như: để có màu đậm thì bỏ màu caramel, đậu nành; vị đắng thì có đậu nành rang cháy, đường thắng tới cháy, thuốc tây có gốc ký ninh (quinine); sánh thì tinh bột; chất tạo đặc thì có CMC; bọt thì có chất tạo bọt công nghiệp; mùi thơm có vani, bơ công nghiệp, đường hóa học... Nếu mua mỗi loại 1kg, giá lên đến gần 1 triệu đồng.

Theo tiết lộ của một chủ cơ sở rang xay cà phê ở Q.12, hiện cơ sở này có đến hơn 1.000 thương hiệu cà phê đóng gói từ những cơ sở chỉ có vài chục công nhân đến cơ sở có hàng trăm công nhân làm việc, với đủ các nhãn hiệu khác nhau được mang đi bỏ mối, chủ yếu cho các quán cà phê vỉa hè.

Vị này cho biết thêm: "Trên thị trường hiện nay, giá bán cà phê nhân dao động khoảng 55.000 đồng/kg, mỗi kg nhân rang xay được hoảng 0,7 kg cà phê bột. Song, các hãng chỉ giao mỗi kg cà phê bột với giá 55.000 - 60.000 đồng. Nếu tính cả chi phí nhân công, nhãn mác, bao bì vận chuyển... thì họ có cạp đất mà ăn à?".

Theo PGS.TS.DS Nguyễn Hữu Đức, Giảng viên chính bộ môn dược Đại học Y dược TP.HCM cho hay, các chất như CNC nếu là loại được sử dụng trong công nghiệp mà cho vào đồ uống sẽ gây ung thư, caramen được sản xuất từ đốt cháy đường cũng phát sinh những chất độc hại gây ung thư. Bên cạnh đó, những loại đậu nành và bắp khi bị rang cháy đen cũng không còn giá trị dinh dưỡng gì cả.

Riêng về việc kiểm soát các loại hóa chất này trên thị trường, ông Hứa Ngọc Thuận, Phó Chủ tịch UBND TP.HCM cho rằng, rất khó để dẹp những sạp kinh doanh này. Hiện TP đang thực hiện việc rà soát lại tiểu thương và các đơn vị kinh doanh để điều chỉnh loại hóa chất, chứng nhận VSATTP. Đồng thời, tăng cường thanh tra, kiểm tra, quản lý hàng hóa và xử phạt các cơ sở sản xuất thực phẩm có sử dụng hóa chất quá liều lượng, hóa chất độc hại. Tuy nhiên, đây mới chỉ là những giải pháp tạm thời chứ chưa giải quyết được gốc rễ vấn đề. 
Theo Infonet
 
Các tin khác
      Phương pháp tiêu độc, khử trùng phòng chống bệnh cúm gà  (11/29/2011)
      Marketing workshop 2009  (12/17/2009)
      10th Anniversary of MKVN  (8/6/2010)
      Mỗi tháng chi hơn 1,3 tỷ USD nhập khẩu nông lâm thủy sản và phân bón  (11/28/2011)
      Cảnh báo đồ hộp chứa chất làm biến đổi giới tính  (11/29/2011)
      Marketing Workshop 2011  (12/20/2011)
      Giá cao su tăng sau tin Hy Lạp được cứu  (2/21/2012)
      Việt Nam loay hoay tìm công nghiệp mũi nhọn  (2/21/2012)
      Nhật phát hiện chất biến đổi gen trong phở Việt  (11/29/2011)
.: M.K.V.N Chemicals :.
 DANH MỤC SẢN PHẨM
Care chemicals
Nutrition & Health & PharmaLines
Functional Products
Others
 KINH DOANH
 
028.3997 6985
028.3997 6982

Y!M:
Skype: My status
 HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN
Y!M:
Skype: My status
 ĐĂNG NHẬP
Tài khoản:
Mật khẩu:
 TIN TỨC
Phương pháp tiêu độc, khử trùng phòng chống bệnh cúm gà
Marketing workshop 2009
10th Anniversary of MKVN
Mỗi tháng chi hơn 1,3 tỷ USD nhập khẩu nông lâm thủy sản và phân bón
Cảnh báo đồ hộp chứa chất làm biến đổi giới tính
Marketing Workshop 2011
Giá cao su tăng sau tin Hy Lạp được cứu
Việt Nam loay hoay tìm công nghiệp mũi nhọn
Kinh hồn cà phê hóa chất
Nhật phát hiện chất biến đổi gen trong phở Việt
 LIÊN KẾT WEBSITE
Henkel
Emery
Tập đoàn hóa chất VN
Ngân hàng nhà nước VN
Giá vàng
Tỷ giá ngoại tệ
Công cụ chuyển đổi
 THỐNG KÊ
 Đang xem: 12
 Lượt truy cập: 1113219
.: M.K.V.N Chemicals :.
 

Copyright © 2011 MKVN CHEMICALS COMPANY LIMITED
10 Pho Quang St., Ward 2, Tan Binh Dist., Ho Chi Minh City, Vietnam
Tel: +(84) 8 3997 6980     Fax: +(84) 8 3997 6981
----------------------------------------
Best Viewed in Internet Explorer